Muffins integrais com queijo e espinafre

1. Preaqueça o forno a temperatura média (180°C). Unte uma fôrma de muffin - ou 10 forminhas

2. individuais de empadinha - com manteiga e polvilhe com farinha.

3. Derreta a manteiga numa panelinha. No liquidificador, bata o leite e o espinafre. Junte os

4. ovos e a manteiga derretida e bata novamente. Reserve.

5. Peneire os ingredientes secos (as farinhas, o fermento, o açúcar e o sal) para uma tigela

6. grande. Faça um buraco no centro e despeje a mistura de espinafre. Misture com uma colher

7. até a farinha absorver todo o líquido.

8. 4. Coloque 2 colheres (sopa) de massa em cada forminha, salpique os pedaços de queijo, cubra

9. com mais 1 colher de massa e polvilhe com o gergelim preto. Leve ao forno por 20 minutos.

10. 5. Retire os muffins da assadeira e coloque sobre uma grade para esfriar. Sirva mornos ou à

11. temperatura ambiente