Torta brownie

1. Derreta o chocolate com a manteiga, em banho-maria. Retire do fogo e trabalhe a mistura até amornar.

2. Reserve. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar e acrescente, suavemente, à mistura anterior. Agregue a farinha de trigo e o fermento peneirados. Por último, adicione as nozes.

3. Forre o fundo de uma fôrma redonda de abrir com papel-manteiga.

4. Unte e enfarinhe as laterais da fôrma.

5. Coloque a massa e leve ao forno, a temperatura de 180 graus, por cerca 10 min. Desenforme e deixe esfriar.

1. Na batedeira, bata as claras em neve. Reserve. Com o açúcar, a glucose e a água faça uma calda em ponto de fio.

2. Acrescente às claras em neve, batendo até formar picos. Reserve.

1. Leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate, a nata,

2. o leite e a manteiga até ficar um creme homogêneo. Para a montagem,

3. cubra o brownie com o doce de leite e o merengue, decore com

4. riscos do ganache e salpique com nozes picadas.