Bavaroise de Morango

1. Coloque a gelatina de molho em um pouco de água fria.

2. Reserve alguns morangos para decorar.

3. Retire os cabinhos, dos restantes, lave bem e leve ao fogo com o açúcar.

4. Cozinhe em fogo baixo durante 15 minutos.

5. Passe pela peneira e deixe esfriar.

6. Bata as gemas com o açúcar, ate a mistura ficar clara e espumante.

7. Continue mexendo ate que o creme comece a engrossar.

8. Tire do fogo antes que ferva.

9. Passe pela peneira e espere esfriar.

10. Bata bem o creme de leite com um garfo.

11. Misture com os morangos e o creme de gema, mexendo delicadamente.

12. Despeje numa forma para pudim e leve à geladeira.

13. Deixe por 3 horas no minimo.

14. Desenforme, enfeite com os morangos e sirva.