Bolinhos Fofos de Chocolate

1. Bata as claras em neve.

2. Reserve.

3. Na batedeira coloque a manteiga, o açúcar, as gemas, o chocolate em pó crocante.

4. Bata por cinco minutos (tempo suficiente para ficar um creme fofo).

5. Em uma tigela peneire a farinha de trigo e o cacau.

6. Coloque colheradas na batedeira em movimento, alternando com o leite.

7. Vá batendo.

8. Se notar que a massa está muito dura, coloque mais 50ml de leite.

9. Não esqueça de colocar a essência junto com o chocolate.

10. Por último, depois de bater por 3 minutos a massa na batedeira, desligue e coloque o fermento.

11. Mexa bem e coloque as claras em neve, com cuidado, mexendo a massa de baixo para cima com um fuet, para não tirar o volume das claras.

12. Coloque em forminhas para cupcake para assar.

13. Esta receita fica muito gostosa e leve.