Bolo Americano de Morangos

1. Primeiro prepare os morangos: para o maceramento, lave, escorra, elimine os cabinhos e folhas, e corte os morangos em fatias.

2. Reserve 1/4 numa tigela.

3. Coloque o restante em outra tigela, junte o açúcar e a baunilha e amasse ligeiramente com um garfo.

4. Cubra a tigela com um filme plástico e guarde na geladeira por 1 hora, mexendo de vez em quando.

5. Para a massa, peneire a farinha com o fermento e o sal numa tigela.

6. Acrescente o açúcar mascavo, a casca de limão e os pedacinhos de manteiga.

7. Misture com os dedos, sem amassar, até formar uma farofa úmida.

8. Junte o leite e misture para que a massa dê liga.

9. Unte uma assadeira com manteiga.

10. Faça oito montinhos de massa e distribua na assadeira um ao lado do outro, formando um anel.

11. Polvilhe com o açúcar granulado, leve ao forno médio (180ºc), pré-aquecido, e asse por 35 minutos ou até dourar.

12. Retire do forno, passe para uma grade e deixe esfriar.

13. Coloque a massa assada sobre um prato de servir.

14. Com uma faca grande serrilhada, corte a parte superior à 1/4 de altura, formando uma tampa.

15. Remova a tampa e recheie o anel de massa com os morangos macerados, regando com o liquido que restou na tigela.

16. Para o chantilly, coloque, numa tigela previamente gelada, o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e o suco de limão.

17. Bata na batedeira até formas picos macios.

18. Espalhe o creme sobre os morangos.

19. Acrescente os morangos picados reservados e cubra com a tampa da massa.

20. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva.