Bolo Belém

1. Bata as claras em neve e separe.

2. Bata o açúcar previamente peneirado até formar um creme.

3. Adicione ao creme, as gemas, uma a uma e continue batendo.

4. Acrescente a farinha de trigo intercalando com o leite e a baunilha e continue batendo.

5. Passe essa massa para uma bacia, acrescente o sal e o fermento.

6. Incorpore as claras em neve e por último as castanhas do Pará.

7. Asse em forno pré aquecido a 200º C, durante 40 minutos.

8. Espere esfriar para desenformar e regue com a calda.

1. Misture a água, o cupuaçu e o açúcar e coloque para ferver. Acrescente o xapuri antes de dar ponto de calda.