Bolo Bombocado de Mandioca com Coco

1. Bata no liqüidificador a mandioca com o leite, até obter um mingau.

2. Acrescente os ovos, a manteiga e o açúcar.

3. Bata por mais 6 minutos.

4. Despeje a mistura numa tigela e acrescente o restante dos ingredientes, mexendo sempre com uma colher.

5. Por último, acrescente o fermento delicadamente.

6. Unte uma assadeira média com manteiga e polvilhe com açúcar cristal.

7. Despeje a massa.

8. Leve ao forno baixo a 150ºc, por cerca de 1 hora.

9. Depois de assado, com ele quente, cubra com a calda.

1. Leve todos os ingredientes ao fogo.

2. Ferva até dissolver o açúcar.

3. Reserve.