Bolo Branco de Antigamente

1. Pré-aqueça o forno - 180? C.

2. Unte e polvilhe duas formas redondas de 22 cm, e forre com papel manteiga.

3. Para fazer o bolo: coloque a manteiga numa vasilha grande e bata bem até que fique bem cremosa.

4. Vá acrescentado o açúcar aos poucos e batendo até que fique bem cremoso - por aproximadamente 3 minutos.

5. Coloque a farinha de trigo em 3 levas, intercalando com leite e extrato de baunilha batendo bem após cada adição.

6. Bata as claras em neve e acrescente-as à massa utilizando uma colher de metal.

7. Misture bem até que não se veja nenhum sinal de claras.

8. Divida a massa entre as duas formas.

9. Leve ao forno por aproximadamente 22-25 minutos ou até que passe o teste do palito.

10. Retire do forno e deixe esfriar por 10 min ainda na forma.

11. Retire e deixe na grelha para esfriar completamente.

12. Quando ele esfriar coloque o recheio e cobertura.

1. Quebre a casca dos cardamomos e retire as sementinhas de dentro.

2. Coloque o creme de leite em uma vasilha em cima de uma panela com água para esquentar com o vapor.

3. Coloque as sementinhas no creme de leite assim com os pedaços de chocolate.

4. Mexa até que o chocolate derreta todo.

5. Depois que pus o recheio joguei as avelãs picadas antes de colocar a outra metade e jogar mais cobertura por cima.

6. Assim como as avelãs picadas.