Bolo Caipira de Milho com Coco

1. Em uma panela, misture a farinha de milho, o leite, o açúcar e o óleo.

2. Leve ao fogo por 5 minutos.

3. Desligue o fogo e deixe esfriar.

4. Quando já estiver frio, junto o coco, as gemas, as claras batidas em neve e o fermento.

5. Despeje a massa em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno, na temperatura média/baixa por cerca de 45 minutos.

6. Para servir, polvilhe com coco ralado.