Bolo Chiffon de Chocolate

1. Para a massa, misture os ingredientes secos (a farinha, o açúcar e o fermento) e peneire-os 4 vezes.

2. Em seguida, misture os ingredientes restantes e bata na velocidade máxima por 3 minutos.

3. Coloque a massa em assadeira untada e enfarinhada.

4. Leve para assar em forno médio (180ºC), pré-aquecido.

5. Após assado, espere amornar e desenforme.

6. Para o creme, coloque todos os ingredientes em uma panela funda.

7. Mexa sempre em fogo alto até levantar fervura.

8. Depois abaixe o fogo e mexa até engrossar.

9. Espere esfriar e cubra o bolo, que também deve estar frio.

10. Se desejar, umedeça a massa com Cherry Brandy ou licor de chocolate.

11. Decore com raspas de chocolate e cerejas..