Bolo Cremoso de Amendoim com Leite Condensado

1. Aqueça o forno a 180°C.

2. Separe as claras das gemas.

3. Bata as claras em neve e reserve.

4. Bata o açúcar, as gemas e acrescente o leite.

5. Aos poucos, junte a farinha e o fermento peneirados.

6. Acrescente as claras em neve e 1/2 xícara (chá) de amendoim e misture delicadamente.

7. Unte uma forma, distribua a massa e leve ao forno por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia seco.

8. Prepare o recheio e cobertura: em uma panela, ponha o leite condensado e o amendoim restante e leve, ao fogo brando.

9. Cozinhe até engrossar.

10. Retire do fogo, junte o creme de leite e misture bem.

11. Deixe esfriar.

12. Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o creme de amendoim.