Bolo Cremoso de Champanhe com Frutas Vermelhas "Ana Costa"
Preparo
7h40
Porções
15
Calorias*
548,16kcal
Valor por porção
R$ 5,47
Ingredientes
Como Fazer
1. Pão de Ló Rosado:
2. Bata na batedeira na velocidade média os ovos inteiros e o açúcar até que dobrem de volume (cerca de 8 minutos). Enquanto isso dissolva o instantâneo no leite e em seguida misture o óleo. Desligue a batedeira e alterne com os ingredientes secos e os líquidos. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada medindo (28 cm). Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º C por 30 minutos.
3. Recheio
4. Derreta o chocolate branco. Acrescente o creme de leite e deixe amornar. Em seguida, adicione o champanhe, a gelatina, a essência e o chantilly. Reserve.
5. Coulis de Frutas Vermelhas
6. Leve todos ingredientes ao fogo médio até que fique uma mistura levemente encorpada. Deixe esfriar e utilize na montagem do bolo.
7. Montagem:
8. Unte com óleo um aro médio no formato desejado (25cm diâmetro por 8 cm de altura). Fatie 15 morangos e vá colocando as fatias uma ao lado da outra em toda lateral do aro. Em seguida, com o auxílio de uma colher (sopa), faça uma camada de 0,5 cm de espessura de chantilly sobre a lateral de morangos. Corte a massa de bolo em 2 camadas. Coloque a primeira camada de bolo, regue com um pouco da calda, coloque o recheio metade da mousse e metade do coulis de frutas vermelhas, outra camada de bolo, e o restante da mousse e do coulis. Leve para gelar por 6 horas.
9. No momento de servir retire o aro e decore com frutas vermelhas e polvilhe açúcar de confeiteiro.
Shelly Rodrigues Da Silva22/12/2007
PERFEITA COPIAS PARA ME DEPOIS VOU FAZER.