Bolo Crocante de Chocolate e Castanhas de Caju

1. Massa:

2. Unte uma assadeira de 30cm de diâmetro com manteiga e farinha. Reserve;

3. Reserve a castanha de caju triturada. Os demais ingredientes, bata no liquidificador por 5 minutos até que fique homogêneo;

4. Depois de batido acrescente a castanha de caju e misture bem;

5. Despeje a massa na assadeira untada. Leve para assar em forno a 180°C

6. Recheio de Chocolate

7. Derreta a COBERTURA de chocolate ao leite. Acrescente o creme de leite

8. e misture bem;

9. Bata o chantilli (siga o modo de preparo da embalagem). Misture ao creme de chocolate.

10. Recheio de Creme:

11. Leve o leite ao fogo até ferver;

12. Abaixe o fogo e vá acrescentando a mistura para creme de confeiteiro até dar o ponto;

13. Deixe esfriar. Acrescente o chantilly batido, misturando suavemente.

14. Recheio Crocante

15. Bata o chantilly com o leite gelado por 4 minutos. Acrescente os demais ingredientes e misture bem.

16. Cobertura

17. Decore com placas de cobertura ao leite e polvilhe chocolate em pó.