Bolo Cuca

1. Faça a farofa: Bata tudo no processador até formar uma farofa grossa e reserve.

2. Massa: Bata o açúcar com a manteiga na batedeira, até formar um creme fofo. Junte a farinha de trigo peneirada aos poucos e continue batendo. Adicione o leite morno e as gemas e bata mais. Acrescente as claras em neve misturadas com o fermento em pó e mexa delicadamente com movimentos de baixo para cima. Despeje em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo, cubra a superfície do bolo com a farofa reservada e leve ao forno médio preaquecido até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Sirva em pedaços com ramos de canela.

3. Dica: Ponha gotas de chocolate na superfície do bolo antes de pôr a farofa