Bolo Cuca Alemã

1. Coloque o fermento em uma tigela com a água morna e misture bem

2. Na tigela da batedeira, coloque as gemas e o ovo e bata até a mistura ficar levemente amarelada

3. Aos poucos, junte o açúcar sem parar de bater

4. Coloque o leite em uma panela e aqueça em fogo alto

5. Junte a manteiga, misture até derreter e deixe amornar. Reserve

6. Acrescente uma xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO e o fermento dissolvido na mistura de ovos, bata bem

7. Junte o leite morno, o sal, a noz moscada, as raspas de cascas de limão e a farinha restante

8. Continue batendo por mais 5 minutos

9. Cubra a tigela com um pano e deixe dobrar de volume

10. Coloque todos os ingredientes da cobertura em uma tigela e misture com os dedos até obter uma farofa

11. Unte com manteiga duas formas tamanho médio

12. Divida a massa ao meio e coloque nas fôrmas

13. Deixe descansar até dobrar de volume. Pré-aqueça o forno

14. Faça furos na massa e recheie com a geléia

15. Cubra com a farofa reservada

16. Leve para assar em forno a 180ºC por em média 35 min ou até ficar dourada e crocante

17. Deixe amornar e desenforme.