Bolo da Dinda

1. Peneire a farinha com o chocolate e o fermento e reserve.

2. Bata as claras em neve firme.

3. Sem deixar de bater, vá depois misturando as gemas, uma a uma.

4. Acrescente depois o açúcar e o leite (sempre sem parar de bater, com a batedeira em velocidade não muito alta).

5. Acrescente delicadamente a mistura de farinha, previamente peneirada, e envolva bem com a ajuda de uma colher de pau.

6. Coloque a mistura numa forma redonda previamente untada e polvilhada, e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC, durante cerca de 35 minutos.

7. Retire do forno e deixe esfriar.

8. Enquanto isso prepare o recheio e cobertura.

1. Em uma panela misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga, e leve ao fogo brando, sem parar de mexer, até engrossar (cerca de 5 minutos).

2. Retire do fogo e deixe esfriar.

3. Depois de frio, corte o bolo de modo a formar dois discos do mesmo tamanho.

4. Coloque uma das metades no prato de servir e recheie com metade do creme.

5. Cubra com a outra parte do bolo e coloque o restante do creme sobre o bolo, para formar a cobertura.

6. Decore depois abundantemente com o granulado de chocolate.