Bolo da Índia

1. Separe as gemas da clara.

2. Bata as claras em neve e reserve.

3. Em seguida bata as gemas com o açúcar e a manteiga ate virar um creme.

4. Misture a farinha de rosca, a canela e o fermento e deixa bater bem.

5. Por ultimo adicione as claras em neve suavemente.

6. Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.

7. Leve para assar em forno médio (200ºC) pré aquecido por aproximadamente 30 minutos.

1. Coloque todos os ingredientes na panela misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sem parar até o ponto de brigadeiro mole.

2. Já com o bolo assado e frio e o recheio frio também, abra o bolo ao meio com cuidado recheie bem (se tiver bico de confeiteiro de pitanga fica melhor no recheio) cubra com a outra parte do bolo e coloque o restante do recheio por cima.

3. Polvilhe com canela.