Bolo de Abóbora Do Mozi

1. Faça o doce com a abóbora e o açúcar e o coco, deixando cozinhar 20 minutos.

2. Quando estiver pronto, bata no liquidificador, depois de batido separe 1 xícara de chá do doce e reserve.

3. Adicionar ao doce restante a manteiga, o queijo ralado, a farinha de trigo, o fermento e os ovos.

4. Misture bem e leve para assar em uma forma redonda untada e polvilhada com farinha.

5. Faça a cobertura: cozinhe em forno brando todos os ingredientes até engrossar, quando estiver açucarado bata um pouco.

6. Retire do fogo e cubra o bolo depois de assado.