Bolo de Amendoim

1. Separe as gemas das claras.

2. Bata as claras em neve e reserve.

3. Bata as gemas com a manteiga ou margarina e o açúcar, até ficar um creme branco.

4. Acrescente a farinha de rosca e o leite, e bata novamente.

5. Junte o coco e o amendoim torrado, misturando bem.

6. Acrescente o fermento e as claras em neve, misture delicadamente, e coloque em uma forma pequena untada e enfarinhada.

7. Leve ao forno pré aquecido (180ºC), por 40 minutos.