Bolo de Amendoim com Café

1. Unte uma fôrma sem canudo, forre o fundo e as laterais com papel manteiga.

2. Deixe passar bastante o papel nas laterais para o bolo já sair enfeitado do forno!

3. Unte o papel e polvilhe com farinha de trigo.

4. Sacuda o excesso de farinha.

5. Aqueça o amendoim por 6 a 8 minutos no forno quente.

6. Pulverize no processador de alimentos com 2 colheres (sopa) de açúcar cristal.

7. Bata a manteiga amolecida com o açúcar demerara o açúcar de baunilha até obter um creme fofinho, acrescente as gemas, uma de cada vez.

8. Misture a farinha de rosca o fermento com o amendoim.

9. pulverizado. Acrescente alternando essa mistura e o café.

10. Por último acrescente as claras batidas em neve com a pitada de sal.

11. Coloque na fôrma e asse no forno médio, pré-aquecido até dourar.