Bolo de Batata-Doce Aromático

1. Lave a batata-doce em água corrente, corte-as ao meio e cozinhe em uma panela de pressão por 10 minutos.

2. Descasque-as e passe-as pelo espremedor para obter um purê.

3. Coloque este purê em uma tigela funda e junte os demais ingredientes misturando com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.

4. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma fôrma retangular de 20 x 30 cm.

5. Despeje a massa e asse em forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.

6. Desenforme depois de morno, polvilhe com açúcar e corte em pequenos quadrados.