Bolo de Bombom Serenata de Amor

1. 1 - Na Batedeira Philips Walita, com os batedores de massa leve, bata as claras em neve. Reserve.

2. 2 - À parte, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro.

3. 3 - Acrescente alternadamente a farinha com fermento e o leite quente até misturar bem.

4. 4 - Desligue a batedeira e, com o auxilio de uma espátula, incorpore delicadamente às

5. claras em neve.

6. 5 - Despeje a massa em forma untada e polvilhada e leve para assar por cerca de 40

7. minutos em forno médio (180oC) preaquecido.

8. Modo de preparo do creme pâtissier

9. 1 - No Processador Master Smart Philips Walita, com a faca metálica, processe

10. grosseiramente os bombons. Reserve.

11. 2 - Coloque em uma panela o leite e metade do açúcar e leve ao fogo até abrir fervura.

12. 3 - Enquanto isso, bata na Batedeira Philips Walita, com os batedores de massa leve, as

13. gemas com o restante do açúcar até obter uma gemada.

14. 4 - Acrescente o amido de milho e a farinha de trigo e continue a bater até obter um

15. creme claro.

16. 5 - Adicione o leite fervente e bata até misturar totalmente.

17. 5 - Volte o creme para a panela e mexa até cozinhar.

18. 6 - Desligue o fogo, adicione a manteiga e a essência de baunilha e misture

19. bem.

20. 7 - Despeje o creme em um refratário e cubra com o filme plástico para não criar

21. película.

22. 8 - Quando estiver frio, bata-o novamente na Batedeira Philips Walita. Reserve.

23. Modo de preparo da cobertura

24. 1 - Coloque em uma panela o açúcar e a água até formar uma calda em ponto de fio fino.

25. 2 - Enquanto isso bata as claras em neve na Batedeira Philips Walita, com os batedores

26. de massa leve, e acrescente a calda em ponto de fio sobre as claras com a

27. batedeira ainda em funcionamento.

28. 3 - Bata até a cobertura esfriar.

29. Montagem

30. 1 - Corte o bolo ao meio, regue com guaraná e recheie com metade do creme pâtissier.

31. 2 - Por cima dessa camada, disponha os bombons picados e o doce de leite.

32. 3 - Coloque outra camada do creme pâtissier restante.

33. 4 - Cubra com a outra parte do bolo e regue novamente com guaraná.

34. 5 - Disponha por cima de todo o bolo a cobertura e decore com bombons picados

35. ou inteiros.