Bolo de Brigadeiro com Morango e Cobertura Trufada

1. Peneire juntos em uma tigela a farinha, o chocolate em pó e o fermento e reserve.

2. Bata na batedeira, em velocidade alta, os ovos com o açúcar por aproximadamente cinco minutos, ou até que se torne uma gemada bem clara e fofa.

3. Retire da batedeira e com o auxílio de um fuê vá adicionando os ingredientes secos, intercalando com a água, sempre aos poucos e mexendo delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

4. Despeje em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.

5. Leve ao forno pré-aquecido bem quente, por cerca de 25 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.

6. O tempo varia de forno para forno.

7. Desenforme depois de morno e deixe esfriar completamente.

8. Não deixe ficar completamente frio para desenformar.

9. Se isso ocorrer, coloque a assadeira um pouco sobre a boca do fogão, assim aquecerá a margarina da forma e soltará o bolo.

1. Misture o leite condensado com o chocolate e leve ao fogo, mexendo sem parar, até que se solte completamente da panela.

2. Apague o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem.

3. Deixe esfriar.

1. Leve o chocolate ao microondas, de 30 em 30 segundos, em potência média e mexendo muito bem até que fique totalmente derretido.

2. Misture bem até que fique bem liso.

3. Adicione o conhaque, o creme de leite e misture até ficar bem lisinho.

4. Espalhe sobre o bolo desenformado e decore a gosto.