Bolo de Café com Calda de Chocolate

1. Dissolva o café em um copo americano (250 ml) de água fervente e misture o leite.

2. Bata na batedeira o açúcar, o azeite, as gemas e a baunilha e vá colocando aos poucos a farinha e o achocolatado já peneirados, intercalando com o café já misturado ao leite.

3. Adicione o fermento e por último as claras em neve.

4. Leve para assar em forno pré-aquecido médio (200ºc) por 30 minutos, retire do forno, cubra com papel alumínio e volte para o forno por mais 15 minutos.

5. Desenforme depois de morno e cubra com uma calda de chocolate.

6. Use uma forma retangular pequena ou de buraco média.

7. Eu já fiz e ele não fica com gosto de azeite.