Bolo de Canela com Farinha de Rosca

1. Para a massa, bata as claras em neve e reserve.

2. Coloque as gemas na batedeira e bata em velocidade máxima.

3. Adicione o açúcar aos poucos e bata por aproximadamente 3 minutos.

4. Acrescente a manteiga, sem parar de bater, e junte a canela.

5. Misture a farinha de rosca com o fermento e aos poucos coloque na batedeira.

6. Em seguida, junte 1/3 das claras em neve e bata em velocidade baixa.

7. Retire da batedeira e misture delicadamente o restante das claras.

8. Leve a uma assadeira quadrada untada com manteiga e enfarinhada.

9. Coloque no forno por aproximadamente 30 minutos a 180ºC.

10. Depois abaixe para 160ºC e deixe até enfiar um palito e o mesmo sair limpo.

11. Espere esfriar, acerte as laterais e corte ao meio.

12. Reserve.

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo moderado, misturando sempre.

2. Reserve para amornar.

3. Monte seu bolo.

4. Distribua metade do recheio no meio do bolo e o restante na cobertura.

5. Polvilhe a canela em pó e sirva.