Bolo de Chocolate

1. Pré-aqueça o forno a 180º C.

2. Unte uma forma desmontável média (diâmetro de 9 polegadas).

3. Forre o fundo da forma com um disco de papel manteiga e unte-o também.

4. Reforce o fundo da forma com papel alumínio para evitar vazamentos indesejáveis.

5. Coloque os chocolates e o açúcar no processador, pulsando até granular.

6. Dissolva o café na água fervente e vá acrescentando pelo bocal.

7. Processe por 10 ou 15 segundos, até o chocolate derreter.

8. Mexa com uma espátula, agregue a manteiga e bata novamente até incorporar.

9. Em seguida, adicione os ovos e a baunilha.

10. Continue processando, cerca de 8 segundos, até que a mistura fique cremosa.

11. Coloque na forma.

12. Ponha em assadeira rasa e leve ao forno por 55 a 60 minutos ou, até que as extremidades e centro estejam bem firmes.

13. Retire do forno deixe esfriar na grade por 30 minutos.

14. Cubra e refrigere ou sirva ainda morninho, acompanhado de calda de framboesas.