Bolo de Chocolate com Cobertura de Chocolate ao Rum

1. Separe as claras na tigela grande da batedeira e reserve as gemas.

2. Na velocidade média da batedeira, bata as claras em neve firme.

3. Continue batendo e vá acrescentando as gemas uma a uma.

4. Acrescente aos poucos o açúcar, a farinha de trigo e o chocolate em pó.

5. Desligue a batedeira e acrescente o fermento em pó, mexendo delicadamente.

6. Asse em forma média untada e enfarinhada por 20 minutos em forno alto pré aquecido e passado os 20 minutos, baixe para forno médio por mais 30 minutos.

7. Quando tiver bem assado no meio desligue o forno.

1. Numa panela pequena, aqueça o leite condensado, o chocolate e a manteiga.

2. Mexa devagar até formar um creme homogêneo.

3. Deixe cozinhar um pouco, mexendo sempre, e acrescente a essência de rum.

4. Desligue o fogo e sirva sobre o bolo.