Bolo de Chocolate com Menta

1. Ferva o leite com a açúcar mascavo, o açúcar refinado, a gema e o cacau em pó.

2. Adicione o chocolate meio amargo picado.

3. Continue mexendo até que o chocolate esteja incorporado e o creme comece a engrossar, mais ou menos 5 minutos. Permita que esfrie.

4. Pré-aqueça o forno à 190°c.

5. Peneire a farinha com o sal e o bicarbonato de sódio. Reserve.

6. Bata com a pá a manteiga, adicione o açúcar e bata até que esteja bem airado. Junte os ovos uma a uma.

7. Adicione o leite e a farinha alternadamente. Junte o creme de chocolate.

8. Leve ao forno em uma assadeira untada de 25 cm, por mais ou menos 45 minutos.

1. Ferva o creme de leite com a hortelã.

2. Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos. Retire a hortelã.

3. Adicione o cacau em pó e retorne à fervura.

4. Derrame o creme de leite sobre o chocolate picado. Misture bem.

5. Permita que o creme chegue a temperatura ambiente.

6. Bata o creme com um batedor até que fique leve.

7. Cuidado para não bater muito pois este creme separa com facilidade.

8. Decore o bolo.