Bolo de chocolate com recheio de mousse

1. Em uma tigela, misture a farinha com o chocolate, o bicarbonato e o sal.

2. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar por 5 minutos. Junte um ovo de cada vez, batendo sempre.

3. Adicione a mistura de farinha, alternando com o leite e a baunilha, e mexa até a massa ficar homogênea.

4. Em duas formas de 23 cm de diâmetro, untadas com manteiga, leve a massa ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao espetar com um palito, ele saia limpo. Espere esfriar e desenforme.

5. Corte os bolos ao meio e reserve.

6. Prepare o recheio e cobertura: em uma panela, leve o chocolate com o creme de leite ao fogo baixo até derreter. Leve para gelar até engrossar ligeiramente.

7. Na batedeira, bata o creme por um minuto ou até obter um musse.

8. Alterne camadas de bolo, musse (reservando 1/3 dela) e waffer.

9. Cubra o bolo com a musse reservada e decore com raspas de chocolate e cacau em pó. Sirva.