Bolo de Chocolate e Ganache de Laranja

1. 1. Na batedeira, bata os ovos, em velocidade máxima, por 4 minutos.

2. 2. Acrescente as 12 colheres de açúcar e continue batendo até formar um creme fofo e claro.

3. 3. Desligue a batedeira, misture a farinha de trigo e o chocolate em pó.

4. 4. Coloque em uma fôrma, de 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

5. 5. Asse no forno, pré-aquecido a 180 °C, durante 20 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.

6. 6. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.

1. 1. Umedeça as partes do bolo com o suco de laranja e acerola

2. 2. Recheie com a ganache.

3. 3. Cubra o bolo com a cobertura e decore a gosto.

1. 1. Em uma panela, coloque a polpa de acerola e laranja e 1/2 xícara (chá) de açúcar.

2. 2. Deixe ferver no fogo baixo até formar uma calda grossa.

3. 3. Desligue o fogo, misture o creme de leite e o chocolate branco picado, já derretido no microondas ou em banho-maria.

4. 4. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

1. 1. Derreta o chocolate ao leite no microondas ou em banho-maria.

2. 2. Misture o creme de leite restante e deixe esfriar.