Bolo de Chocolate e Mousse de Coco

1. Massa: bata em uma batedeira a manteiga e o açúcar.

2. Junte as gemas, uma a uma, até obter um creme homogêneo.

3. Adicione aos poucos o leite.

4. Desligue a batedeira.

5. Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó solúvel, o fermento e misture bem.

6. Junte as claras batidas em neve, misturando delicadamente.

7. Coloque a massa em uma assadeira redonda (28 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

8. Leve para assar em forno médio (180ºc), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.

9. Desenforme o bolo ainda quente e reserve.

1. Bata em uma batedeira as claras em neve.

2. Adicione o açúcar e bata mais, até obter um suspiro firme.

3. Desligue a batedeira e adicione delicadamente o creme de leite e o coco.

4. Leve à geladeira até o momento de rechear o bolo.

1. Coloque em uma panela pequena o creme de leite e o chocolate meio-amargo.

2. Leve ao fogo, em banho-maria, mexendo até obter um creme homogêneo.

3. Retire do fogo e reserve.

1. Corte uma tampa do bolo cerca de 5 cm de altura.

2. Com as pontas dos dedos retire delicadamente um pouco do miolo, até obter um buraco no centro do bolo, com cerca de 2 cm de altura.

3. Reserve a tampa retirada.

4. Preencha a cavidade do bolo com a mousse de coco.

5. Coloque a tampa de massa reservada e cubra com o creme de chocolate.

6. Leve à geladeira antes de servir.