Bolo de Cookie

1. Pré-aqueça o forno a 175 graus.

2. Em 3 formas redondas unte com manteiga e coloque papel manteiga em cada uma delas.

3. Em uma batedeira coloque a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar refinado, bata até atingir uma consistência cremosa e macia. Misture os dois ovos, o extrato de baunilha, o sal e o bicarbonato. Adicione a farinha de trigo e misture até atingir uma mistura homogênea. E finalize com as gotas de chocolate.

4. Misture a massa em 3 partes iguais. Coloque cada parte em uma das formas.

5. Asse por 15 a 20 minutos, retire do forno e deixe esfriar por completo.

6. Monte o seu bolo intercalando camadas de cookie e de recheio.

1. Enquanto isso prepare o recheio. Misture todos os ingredientes na batedeira exceto o açúcar. Adicione o açúcar aos poucos até totalmente incorporado.