Bolo de Frutas

1. Em uma tigela, coloque as frutas cristalizadas, as cerejas, as ameixas, as uvas passas e as nozes com aproximadamente 1/3 de farinha de trigo.

2. Misture e reserve.

3. Na vasilha da batedeira, coloque o açucar e a manteiga.

4. Bata ate ficar um creme.

5. Junte os ovos um a um, a farinha, o sal e o vinho do porto.

6. Desligue e acrescente o fermento, misturando delicadamente.

7. Adicione as frutas cristalizadas reservadas e mexa para se agregarem.

8. Coloque em assadeira de buraco no meio de 22cm de diametro, untada e polvilhada.

9. Leve ao forno pre aquecido a 180c por 35 a 40 minutos.

10. Retire do forno e deixe esfriar.

11. Decore com a cobertura e frutas cristalizadas.

12. Cobertura:

13. Em um refratario, coloque o açucar de confeiteiro e pingue o leite aos poucos.

14. Observaçao:

15. Devera ficar com a consistencia de um glace.