Bolo de Fubá Cozido - Sabor da Infância

1. Em uma panela coloque o fubá, o leite, o açúcar e a margarina.

2. Misture tudo, leve ao fogo e mexa sem parar, até o ponto de cozimento.

3. Ficará com aspecto de um mingau.

4. Desligue o fogo e espere a massa esfriar, por mais ou menos 30 minutos.

5. Após este tempo, acrescente os ovos, o coco ralado, e bata na batedeira ou a mão.

6. Por último acrescente o fermento em pó e bata ligeiramente.

7. Leve ao forno pré-aquecido em uma forma untada e enfarinhada, por mais ou menos 45 minutos.