Bolo de Fubá da Vovó Eugenia

1. Misture o leite, o açúcar, a canela, e a erva doce.

2. Leve para ferver.

3. Coloque o fubá e deixe descansar por 20 a 30 minutos.

4. Junte as gemas e os demais ingredientes.

5. Bata todos estes ingredientes muito bem menos o fermento em pó.

6. Bata bastante até ficar uma massa fofa.

7. Adicione as claras em neve misturando bem, sem bater.

8. Dissolva o fermento num pouco de leite e coloque na mistura.

9. Asse em forno quente com forma untada e polvilhada com farinha de trigo.