Bolo de fubá secreto

1. Misture o fubá, o açúcar, o óleo e o leite e leve ao fogo até engrossar. Abaixe o fogo e cozinhe mais 3 minutos sem parar de mexer. Retire do fogo e deixe esfriar. Bata as claras e acrescente as gemas, sem parar de bater. Ponha aos poucos a massa de fubá.

2. Junte o queijo e a erva-doce. Incorpore o fermento em pó.

3. Asse em forma untada com fubá. Ao tirar do forno espalhe açúcar com canela.