Bolo de Limao

1. Massa:

2. Bata as claras em neve na vasilha da batedeira.

3. Junte as gemas (uma a uma), o suco de limao, o açucar e a farinha de trigo (com a batedeira ligada).

4. Desligue e acrescente o fermento e as raspas de limao, misturando delicadamente.

5. Coloque em uma forma untada e polvilhada.

6. Leve ao forno pre aquecido a 180c por 25 minutos.

7. Retire do forno e corte em tres partes.

8. Empregue o recheio frio.

9. Repita a operaçao com a outra parte do bolo.

10. Decore com o marshmallow ou o chantilly e polvilhe raspas de limao.

11. Dica:

12. Regue as partes do bolo, antes de aplicar o recheio, com a calda ou o licor de sua preferencia.

13. Recheio:

14. Coloque o leite numa panela com o leite moça e as raspas de limao.

15. Deixe ferver.

16. Junte as gemas levemente batidas.

17. Marshmallow:

18. Numa panela, coloque 2 xicaras de cha de açucar e 1/2 xicara de cha de agua.

19. Misture e leve ao fogo ate dar o ponto de fio (nao mexa mais).

20. Bata as claras em neve e despeje a calda ainda quente e com a batedeira ligada.

21. Bata ate esfriar (aproximadamente 15 minutos).