Bolo de Maçã Verde

1. Bata a manteiga e o açúcar com as raspas de limão até obter um creme.

2. Sem parar de bater, acrescente os ovos, um de cada vez, depois o sal e a farinha peneirada, alternando com o leite.

3. Incorpore o fermento.

4. Coloque a massa numa forma de 25 cm com aro removível, untada com manteiga e enfarinhada (eu costumo colocar no fundo da forma papel manteiga pra soltar mais fácil porque gosto de comer quente).

5. Descasque as maçãs, corte ao meio e tire os miolos.

6. Faça cortes na parte redonda (horizontais e verticais) e regue com suco de limão (não muito suco pra não sobressair o gosto do limão).

7. Coloque as maçãs sobre o bolo, com a parte redonda para cima.

8. Asse em forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 45 min.

9. Quando o bolo estiver assado, pincele com um pouco de geléia de damasco morna passada na peneira e sirva.