Bolo de Natal com Café e Ameixa

1. Bate-se a manteiga com o açúcar até ficar bem clara.

2. Adicionam-se as gemas, o chocolate dissolvido no copo de café e a farinha.

3. Agora vai-se adicionando os outros ingredientes.

4. O bicarbonato de sódio, dissolvido no leite, é o penúltimo ingrediente a ser adicionado.

5. Por último vão as claras em neve.

6. Fazer as ameixas em calda como num doce para tornar o bolo mais úmido e saboroso.

7. As passas devem ser empapadas na calda.

8. Para as passas e os doces cristalizados não ficarem só no fundo do bolo, passa-se cada uma e cada pedaço de doce cristalizado em farinha de trigo antes de distribuí-los pela massa.

9. Assa-se em forma forrada de papel impermeável untado de margarina.

10. Forno brando.