Bolo de natal com maçã verde

1. Em uma tigela coloque as maçãs, as nozes, a uva passa, o rum, o açúcar e a canela. Misture bem e deixe descansar.

2. Enquanto isso, bata a manteiga com as gemas até obter um creme claro e homogêneo. Junte o leite condensado e bata mais um pouco.

3. Aos poucos, vá acrescentando a farinha de rosca peneirada com o fermento, mexendo com uma colher de pau.

4. Adicione a mistura de frutas e, por último, incorpore delicadamente as claras em neve.

5. Despeje a massa numa fôrma redonda (28 cm de diâmetro) com buraco no meio, untada e polvilhada com farinha de rosca.

6. Leve ao forno quente (200oC) e asse por cerca de 40 minutos.

7. Retire o bolo do forno e desenforme:

8. Cobertura: misture o açúcar de confeiteiro com o leite e o suco de limão e despeje sobre o bolo ainda quente

9. Decore o bolo com nozes inteiras, fatias de maçã e uva passa.