Bolo de Panetone

1. Coloque na batedeira: o açúcar, a manteiga e as gemas, e bata até virar um creme claro. Desligue.

2. Junte as raspas de laranja ou limão, a canela, a essência, o mel, o leite e a farinha. Misture e bata novamente.

3. Se necessário, use mais leite para dar ponto na massa. Desligue.

4. Acrescente o fermento e as frutas, misturando.

5. Se quiser pode acrescentar 1 cálice de vinho ou licor.

6. Adicione as frutas cristalizadas e mexa bem.

7. Coloque em assadeiras untadas, formas de bolo inglês ou formas com furo no meio.

8. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

9. Após assar, desenforme e salpique açúcar de confeiteiro a gosto.