Bolo de Queijo

1. Coloque na batedeira a manteiga, as gemas e o açúcar. Bater até formar um creme, depois coloque a farinha o queijo e misture o leite (não pode bater). Obs: Tem que misturar levemente até a massa ficar bem homogênea.

2. Bate as claras na velocidade máxima da batedeira até o ponto de claras em picos e acrescente a pitada de sal. Em seguida acrescente as claras batidas e o fermento à massa do bolo.

3. Unte o tabuleiro com manteiga e farinha de trigo.

4. Coloque a massa e espalhe a canela por cima. Asse por quarenta minutos.