Bolo de queijo e coco sem liquidificador

1. Bata os ovos ligeiramente com um garfo. Adicione o óleo, o leite de coco, o açúcar, a farinha e o fermento e o queijo e misture com uma colher até ficar homogêneo.

2. Pode precisar de mais farinha (até 1/2 xícara)

3. Despeje em uma forma de 25 cm x 35 cm untada a e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

4. Cozinhe o leite condensado, o leite e o coco por 5 minutos.

5. Despeje sobre o bolo quente.