Bolo de Rolo Pernambucano

1. Leve a manteiga com o açúcar à batedeira e bata bem.

2. Acrescente, um a um, os 05 ovos, sempre batendo e, por último a farinha de trigo.

3. Prepare uma forma grande, retangular e baixa com papel manteiga e untada com manteiga e pouco farinha de trigo.

4. Espalhe a massa bem fininha de preferencia com um pincel largo.

5. A massa vai ao forno pré-aquecido à 230ºC

6. Como é muito fina ela vai assar rápido, 5 minutos no máximo.

7. Vire o bolo ainda quente em um pano de prato de algodão com açúcar refinado polvilhado.

8. Espalhe por toda massa assada a goiabada derretida e comece a enrolar.

9. O procedimento deve acontecer até terminar toda massa.

10. Quando enrolar pressione com a toalha para que o bolo fique justinho.

11. Quanto mais fina as camadas mais gostoso fica o bolo.

12. Quando tiver todo enrolado aparar as pontas e polvilhar com açúcar confeiteiro.

13. Servir frio em fatias finas.

1. Bater a goiabada e a água no liquidificador até ficar um creme.

2. Depois, leve ao fogo até ferver.

3. Espere esfriar.

1. Para uma versão mais saudável, faça sua própria goiabada com a fruta natural cozida lentamente com adoçante culinário ou outro açúcar de sua preferência.

2. Escolha ingredientes orgânicos, sazonais e que você conheça a origem dos produtores.