Bolo de Trufa no Copinho

1. Coloque os ovos e o açúcar na batedeira e bata muito bem.

2. Quanto mais tempo bater melhor ficará seu bolo.

3. Enquanto os ovos batem, coloque o cacau, o fermento e a farinha em uma peneira e peneire todos juntos, para que se misturem e fiquem soltinhos.

4. Depois de bem batidos os ovos retire da batedeira e vá adicionando os pós peneirados, e intercalando com a água, sempre aos poucos, e mexendo com colher ou fouet.

5. Mexa delicadamente de baixo para cima, sem bater.

6. Despeje em assadeira untada e polvilhada e leve ao forno a 180ºC até que esteja assado, por cerca de 25 minutos.

7. Espete o centro com um garfo ou palito para se certificar de que está assado.

8. Retire do forno e espere esfriar.

9. Depois de frio, esfarele todo o bolo na mesma assadeira em que foi assado e reserve para montar o bolo.

1. Coloque o creme de leite com o açúcar na batedeira, em baixa velocidade.

2. Vá aumentando a velocidade e bata até formar um chantilly com consistência firme o suficiente pra utilizar o bico de confeitar.

3. Coloque em saco de confeitar descartável, com bico pitanga grande, e decore os bolinhos a gosto.

1. Misture os ingredientes e leve ao fogo para ferver, somente até dissolver completamente o açúcar e evaporar um pouco o álcool.

2. Deixe esfriar e leve à geladeira para gelar.

1. Coloque os chocolates picados em uma tigela e leve ao microondas, de 30 em 30 segundos, mexendo cada vez que terminar o tempo.

2. Repita até derreter completamente o chocolate.

3. Adicione o creme de leite e o conhaque, misture bem e deixe esfriar um pouco.

4. Não espere esfriar demais, para que não endureça.