Bolo de verão

1. Bata bem a manteiga com 2 xícaras de açúcar ate formar um creme esbranquiçado.

2. Acrescente aos poucos as gemas, o leite, a farinha e o fermento, sem parar de bater. Reserve.

3. Bata as claras em neve e acrescente delicadamente ao creme.

4. Numa fôrma de 30 cm de diâmetro coloque o açúcar restante e leve ao fogo até formar um caramelo claro.

5. Arrume as maças sobre o caramelo despeje a massa reservada.

6. Leve ao forno preaquecido moderado (180°) por cerca de 45 minutos ou até que; enfiando um palito no centro, este saia limpo.

7. Desenforme ainda quente e leve à geladeira.