Bolo Divino de Batatas

1. Cozinhe as batatas sem a casca em água e sal.

2. Passe-as pelo espremedor, junte a manteiga, depois os ovos e o leite.

3. Acrescente o amido de milho, a noz moscada e o fermento.

4. Verifique o sal.

5. Fica como uma massa de bolo: mole.

6. Ponha um pouco mais que a metade dessa massa em refratário untado e enfarinhado e, em seguida, faça as camadas: presunto, creme de leite (sem o soro) e a mussarela.

7. Cubra com o restante da massa e asse em forno (pré-aquecido) por 45 a 60 minutos.