Bolo Dois Amores com Papel de Arroz

1. Pode-se bater a massa toda, mas só se a batedeira for bem grande e a forma alta.

2. Recomenda-se bater 2/3 da massa e assar.

3. Ao todo precisamos da massa dividida em 3 partes.

4. Pré aqueça o forno a 180°C.

5. Enfarinhe o fundo da forma.

6. Coloque no fundo apenas papel manteiga.

7. Não precisa untar as laterais, se fizer isso o bolo murcha dos lados depois de frio.

8. Bata os ovos com o açúcar até o ponto de merengue.

9. Peneire a farinha com o cacau e misture com uma espátula aos ovos batidos.

10. Asse por cerca de 40 minutos, ou até furar com um palito e ele sair seco.

11. Desenforme e corte depois de frio.

1. Com o bolo já cortado em 3 partes (ou em duas), faça uma calda.

2. Misture o leite condensado reservado com água e um pouco de essência de baunilha.

3. Molhe a primeira parte do bolo, coloque um dos recheios.

4. Coloque a outra parte do bolo, molhe, cubra com o outro recheio.

5. Finalize com a última parte de massa e molhe.

6. (Dica para molhar o bolo: use um pincel culinário; molhe o pincel e dê batidinhas na massa.)

7. Bata o chantilly e cubra todo o bolo, deixando bem liso.

8. Coloque o papel de arroz no bolo conforme indicação da embalagem e passe o gel.

9. Decore todo o bolo a seu gosto.

10. Se quiser coloque corante em parte do chantilly para fazer a decoração.

1. Recheio 1 - separe a quantidade equivalente a 1 latinha de leite condensado, ou 1 concha, para fazer a calda depois. Deixe reservada. Com o que sobrou do leite condensado, coloque metade em uma panela, acrescente 2 colheres (sopa) rasas de manteiga e leve ao fogo, mexendo até ferver. Deixe esfriar.

2. Recheio 2 - coloque em uma panela o restante do leite condensado, 2 colheres (sopa) rasas de manteiga e o cacau. Mexa até ferver. Deixe esfriar.