Bolo em Camadas de Chocolate

1. Ligue o forno em temperatura média (180 graus). Unte, com manteiga e farinha, duas formas redondas (25 cm).

2. Numa tigela, misture a farinha, o chocolate e o fermento.

3. Separe as claras, dos ovos, das gemas. Bata as claras em neve na tigela grande da batedeira.

4. Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma. Em seguida coloque o açúcar, peneirado, em colheradas.

5. Pare a batedeira e incorpore a farinha à massa misturando com uma espátula ou colher de pau.

6. Distribua a massa nas duas formas redondas. Leve ao forno para assar por 30 a 40 minutos.

7. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

1. Bata bem os dois ovos com a gema. Reserve.

2. Derreta o chocolate em banho-maria. Retire do fogo, acrescente os ovos e deixe esfriar.

3. Bata a manteiga com o açúcar até ficar bem fofinha. Junte o chocolate e misture bem. Se estiver muito mole, leve a geladeira para endurecer um pouco antes de usar.

4. Coloque um dos discos de massa num prato de bolo. Umedeça a massa com o leite e cubra com cerca de 1/3 do recheio. Coloque o outro disco por cima e cubra completamente com o restante do recheio/cobertura.