Bolo Embrulhado de Coco

1. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga ate virar um creme, desligue a batedeira e junte o leite de coco, a farinha de trigo peneirada com a maisena ou a fécula de batata.

2. Misture com uma colher e bata novamente ate se agregarem todos os ingredientes.

3. Desligue e acrescente o fermento e as claras em neve. Mexa delicadamente.

4. Coloque em tabuleiro numero 3, untado e polvilhado.

5. Leve ao forno e com o bolo ainda quente, faça furos com o auxilio de um garfo sobre ele.

6. Molhe com o leite de coco e o leite condensado, espalhando por toda a superfície.

7. Polvilhe o coco ralado fresco (se for o de pacote, hidrate - o antes de usar).

8. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve a geladeira por 3 a 4 horas.

9. Depois de bem gelado, corte em pedaços e embrulhe